★新クックファン掲示板デス★
こんばんは
- 石垣（男性）
2009/07/02 (Thu) 19:36:18
*.ezweb.ne.jp
本日、久しぶりのお持ち帰りしました
常盤さんはお休みでしたか
（表示制限）
- （？）
2009/06/30 (Tue) 19:55:38
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こんばんゎ、店主の常盤さんへ - 奈央（女性）
2009/06/21 (Sun) 20:42:14
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はじめまして
奈央(ﾅｵ)と言います((本名じゃないですけど・・
いつも美味しいトンカツ食べさせて頂いてます
有難うござぃます煜
クックファンのトンカツはとても美味しいです
最初に行ったのは・・いつでしたか全然覚えて無いんですケド((笑
気付いたら行ってたと思います←
今日は、店主さん居ましたよね☆
今日初めてこちらを見ましたが、ほんと真面目な方ですね
私はずっとクックファンを応援しています
その証拠(？)に
他の店ではトンカツ食べません((笑
長文失礼しました猤
後、なんか馴れ馴れしくってすみませんでした炅
もし、お時間があったらお返事下さったら嬉しいな・・と思います♪
Re: こんばんゎ、店主の常盤さんへ - クックファン常盤（男性）
2009/06/21 (Sun) 23:41:15
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奈央さん書き込みありがとうございます
今日は父の日ということもあり、混み合ってましてもしお料理の提供時間など遅くなってしまってたらすみません
お褒めの言葉を頂き感謝するのと同時に、もっと楽しく美味しいお店にできるよう、スタッフ一同がんばりますので、今後もとんかつ気分になったら是非是非ご来店くださいね
ありがとうございました
Re: Re: こんばんゎ、店主の常盤さんへ - 奈央（女性）
2009/06/25 (Thu) 00:23:17
*.jp-t.ne.jp
御返事、ありがとうございます(*^^*)
いえ、提供時間は全然大丈夫でしたよ、それに料理に時間がかかるのは当たり前ですし
今でも十分美味しいのに、もっと美味しくなったらかなりやばいですよ←
もう、いつでもとんかつ気分です((笑
お金がある限り行きますよ煜
Re: Re: Re: こんばんゎ、店主の常盤さんへ - クックファン常盤（男性）
2009/06/26 (Fri) 01:31:48
*.ezweb.ne.jp
ありがとうございます(≧∇≦)
もしランチタイムにいらっしゃる時間がございましたら「ロースかつとナスの挽き肉はさみあげ」を召し上がってみてください(^O^)
夏恒例のランチなのですが特にナスの挽き肉はさみあげがジューシーで美味しいですよ(≧∇≦)
あ、ごめんなさいこちらのメニューは７月１日から開始ですm(_ _)m
いつもありがとうございます♪
Re: Re: Re: Re: こんばんゎ、店主の常盤さんへ - 奈央（女性）
2009/06/28 (Sun) 18:25:56
*.jp-t.ne.jp
いえいえこちらこそ♪
うーん、ランチタイムはいまだに行ったことはないですねぇ
どんな感じかなぁー、なぁんて((笑
ロースと茄子・・美味しそうです(*'Ｕ'*)
ヒレかロースっていったらロース派なんで
ちなみに、茄子は確か去年食べれるようになりました((笑
最近は美味しく食べてます
あ、聞いてないですよね
すみません←
７月から開始ですかぁ
機会があったら行ってみたいです
いーえｯ
美味しいからいつも行くんですよ
こちらこそありがとうございます(*^ｴ^*)
二度目 - Jim（男性）
2009/06/26 (Fri) 20:11:37
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筑波豚いただきました！美味しかったです！
ここで食事を済ませると気持ちが癒されます(なぜか？美味しいから～！)
いつも食べ過ぎ！
今度は食べ歩き仲間と来たいと思います！
Re: 二度目 - クックファン常盤（男性）
2009/06/27 (Sat) 17:35:23
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Jimさん、いつもいつもありがとうございます
いやぁ、それにしても熱くなりました
ついこの間まで最高気温が20度前後だったのに、あっという間に30度オーバー
まずは体調崩さぬようにしてください
ところでところで、クックファンの妙なジンクス･･･
猛暑が続く夏はお客様が沢山いらしてくれて、冷夏や寒暖が激しいとお客様は少ない
これは9年間やってきて感じていることです
「とんかつと夏の関係」などという本でも出版しようかしら･･･って誰も読みませんねぇ～♪
Re: Re: 二度目 - jim（男性）
2009/06/28 (Sun) 08:51:23
*.docomo.ne.jp
いつもいつもなんててとんでもございません！
梅雨が終わると厳しい暑さが続きますから
常盤さんこそ体崩さないでくださいね
あと従業員も！
梅干しを食べるといいですよ！知ってると思いますけど…！
美味しいとんかつありがとうございます
今度何を食べようかな？
教えてください。 - 豚○木（男性）
2009/06/22 (Mon) 23:01:01
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はじめまして!
いつも美味しい商品の提供ありがとうございます。
まだ今月のランチは食べてないのですが
HPを見た所更新されてないようです。
今月はどのようなメニューでしょうか?
また特選ランチというメニューは毎月
あるのでしょうか?
Re: 教えてください。 - クックファン常盤（男性）
2009/06/22 (Mon) 23:36:03
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豚○木さんこんばんは！
ごめんなさい！確かに更新してなかったです
６月のランチ、とりあえず言葉で説明しますね。
①特選ランチ･･･毎日日替わりで提供してます価格帯は820～880円です。だいたい30食ご用意してますが、売切れてしまったときはごめんなさいです
②6月のランチメニュー1
「ロースと白身魚の彩り膳」940円
ロース肉と白身魚のフライの間に、パプリカの赤・緑などのフライを添えました。とんかつ料理にしては中々鮮やかな色です
③「チキンソテージャポネーズ」800円
鶏のモモ肉をたっぷりと使った自家製和風ソースのソテーです。
もちろんどのお膳もライス・味噌汁・キャベツ・漬物お替りＯＫです♪
ご指摘ありがとうございました。早めにアップしなければ･･･
Re: 教えてください。 - クックファン常盤（男性）
2009/06/22 (Mon) 23:52:58
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ランチメニュー更新しました♪お時間があったらご覧くださいね。･･･って先ほどのご案内に写真をプラスしただけですけど
Re: 教えてください。 - 豚○木（男性）
2009/06/22 (Mon) 23:58:48
*.bbtec.net
早速の返信ありがとうございました。
書き込みしてよかったです。
②と③はかなり美味しそうです。
これは近々行かなければならなく
なりましたよ!!
Re: Re: 教えてください。 - クックファン常盤（男性）
2009/06/23 (Tue) 08:28:58
*.ezweb.ne.jp
豚○木さん
はいっお待ちしておりますお腹をすかせてご来店くださいね
お久しぶりです！ - Jim（男性）
2009/06/16 (Tue) 13:08:37
*.docomo.ne.jp
食べ歩き仲間からの伝言です！
誕生日前後に必ずとはゆかないかもしれけど！出来るかぎり行くそうです！
タルタルかミックスが食べたいとか言ってましたよ！
近い内自分も食べに行きます
Re: お久しぶりです！ - クックファン常盤（男性）
2009/06/17 (Wed) 13:04:37
*.dion.ne.jp
Jimさんこんにちは！食べ歩き仲間のお友達、是非おまちしております
タルタル･･･最近食べてないですねぇ･･･
そうそう、先日から筑波山もち豚ロースかつ膳始まりました
久々の銘豚です
仕入れてきた自分が言うのもなんですが･･･
う･･･うまいです
Re: Re: お久しぶりです！ - Jim（男性）
2009/06/17 (Wed) 17:57:36
*.docomo.ne.jp
ありがとうごさいます！
筑波山もち豚ロースかつ膳美味しそうですね！
名前はそこそこ知っていたのですけど！地元に居て（かけ離れてますけど！）食べれないとは…（泣く）
これは食べに行かなければ！友人に新メニューが入ったよってメール入れておきました！
Re: お久しぶりです！ - クックファン常盤（男性）
2009/06/21 (Sun) 23:37:43
*.dion.ne.jp
Jimさん、お友達にも宜しくお伝えください
あ、ただ、土日や祝日はやはり売切れてしまうのが早いみたいです
その時はご勘弁くださいね
誕生日 - hime（女性）
2009/06/17 (Wed) 08:10:34
*.plala.or.jp
6月16日は父の73歳の誕生日大好きなとんかつをと思い水戸駅のとんかつやさんにオードブルの注文をしに出かけていくとあっさりできませんの一言！これは大変と思っていると閃いた！この前行ったトンカツやさんに父の日オードブルのセットチラシがあった！よし電話15日8時過ぎにもかかわらず予約うけてもらい16日無事誕生祝いをすることができた。父母ともに大喜びボリューム満点お値段も手頃大感激したセットでした。またおねがいするとおもいますよ！
Re: 誕生日 - クックファン常盤（男性）
2009/06/17 (Wed) 13:07:41
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himeさんこんにちは書き込みありがとうございます
お父様の誕生日、間に合ってよかったですしかもお褒めの言葉まで頂いてありがとうございます
もし、オードブル気分や、とんかつ気分になったら、またご利用くださいね
好きになる店… - みゃみ（男性）
2009/06/10 (Wed) 09:25:33
*.ocn.ne.jp
あくまで個人的な感覚ですが
条件を考えてみました。
飲食業でいえば
①美味しい
②(店内が)料理を楽しめる雰囲気である
③店員の対応がいい
ここまでは当たり前。プラス
④わがままを聞いてくれる
わがままと言っても無理難題を言うのではなく
これをこうしてくれると嬉しいな…的な
『取敢えず空腹を満たす』
『何でもいいから』だと
条件は無いに等しく①と、まぁ③くらいかな～
でも『食事を楽しみたい』だと
①～③、出来れば④も欲しいところ
間違いなく『来てよかったな』と思えます。
クックファンは④まであるし
だから通ってるわけで
俺の中では他の人に自信を持って奨められます。
お店を運営する側からだと
食べる側からは考えもつかない苦労や
気遣いも多々あると思いますが
美味しいものを食べて不快になる人はいないし
人を幸せにできるスゴい力を持ってますよね。
何か朝から語っちゃいました
追 最近はランチのチキンがお気に
昼から食い過ぎないように気をつけてマス
Re: 好きになる店… - クックファン常盤（男性）
2009/06/10 (Wed) 19:19:50
*.dion.ne.jp
みゃみさんこんにちは
朝早くから書き込みをもらえるなんて、夜勤明けですか？お疲れ様です
なるほど、すごく参考になるご意見です
ただ、お店側からの正直な気持ちも言っちゃいますと、誰にでも④を行うわけではないんです。
世の中には①だけで満足される方もいらっしゃいますし、①＋②＋③＋④の方もいらっしゃいます。
やはり、飲食店は料理を提供する側、お金を払う側と立場は分かれますが、とどのつまり人間関係だと思うんです。
私たちが一生懸命、豚と店とスタッフでお客様に幸せや満足感を差し上げたい･･･
その気持ちを受け取ってくれた方にはすすんで④までしてあげたくなってしまうんですよ。
商売という理屈抜きに、この人にはこうしてあげたい、あの人にはこうしてあげたい･･･
そういう気持ちにさせてくれる方がクックファンには沢山いらっしゃるとても幸せです。
そして、話しはそれてしまいますが、当店には学生のスタッフが沢山います。初めてのバイト経験の子が多いのですが、正直言葉の使い方、歩く姿勢、気遣い･･･どれもこれも最初は出来ていません
でもじっくりと時間をかけて私の気持ち、店長の気持ちを教えてあげてます。すると段々彼らも表情や動きが変わってくるんですね
お客様からしてみれば、私だって学生だって同じ店員ですが、どうしても成長するのには時間がかかるんです
でもみゃみさんのようなお客様が沢山いらっしゃるから、ちょっとしたミスなども許していただける
本当にありがたいことです。学生が、もし今、このクックファンで、仕事でお客様に喜ばれるという事を学んでもらえれば、きっとこの先も活躍できると思うんですね
どうぞ何かあったときは、ビシビシ言ってやってください（もちろん私も精一杯指導しますが）
何だかまとまりのないお返事になってしまいましたが、これからも豚気分の時はどうぞ宜しくお願いいたします
そろそろ… - みゃみ（男性）
2009/05/31 (Sun) 00:52:51
*.ocn.ne.jp
旨いトンカツが食べたくなったので行きますネ
あと前回行ったときにちょっとだけ気になったのが
ミンチカツ…変わりました？
前に食べたときは割ると肉汁ドバ～ッだったのが
おとなしくなったような…
自分の勘違いだったらゴメンなさい
Re: そろそろ… - クックファン常盤（男性）
2009/06/02 (Tue) 09:43:10
*.dion.ne.jp
こんにちはみゃみさん！
相変わらず、みゃみさんはピンポイントな質問をしてきますね驚きです！うちのお店をよく見ていてくださる証拠です
結論から先に言ってしまうと、ミンチかつの内容、作り方は変わってません
しかし、合挽き肉を作るとき、脂身の量が少ないな･･･と思うときは、脂身を追加してミンチにするんですね。この加減で肉汁どばッの量に影響が出ます。これが全ての要因ではないのですが･･･
脂身が多すぎてもくどいし、少なすぎるとちょいパサパサしてしまうし
難しいところですが、母店が肉屋ですから、連携プレーを大切にし、いつもジューシーなミンチ、ハンバーグ作りを心がけます
スタッフが・・・ - Jim（男性）
2009/05/30 (Sat) 20:50:09
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背の低いスタッフが背伸びしてレジをたたいてるのが可愛そうです！常盤さん御多忙でしょうけど！踏み台か何か考えてあげてください！
Re: スタッフが・・・ - クックファン常盤（男性）
2009/06/02 (Tue) 09:37:34
*.dion.ne.jp
Jimさんこんにちは！
いつもありがとうございます♪
昨日、そのスタッフとお話ししました
是非、踏み台欲しいそうです
6月末にレジが変わる予定なので、その高さを見て購入してきま～す！